越後村上の塩引き鮭とイクラの紹介
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塩引鮭

越後村上伝統の高級珍味、鮭の酒びたし

塩引鮭をおよそ半年間、日本海の寒風にさらし乾し上げて 鮭の酒びたしが今年も出来上がってまいりました。 https://www.uoya.co.jp/uoyasake/F18-S05S3.html 鮭の酒びたしは村上独特の …

鮭の酒びたし

越後村上の寒風で乾しあげる塩引鮭

これから寒気が流れ込んできて ぐっと寒くなるという予報も出ておりますね 塩引鮭つくりに重要なのは村上独特の季節の風。 越後村上うおやでは 日本海から吹く北風を利用した 昔ながらの自然乾燥、寒風干しにこだわり 日数をかけて …

お歳暮に越後村上名産『塩引鮭』はいかがですか?

日が経つのがあっという間の11月、 冷たい木枯らしが吹く季節になりました。 そろそろ「お歳暮」「おせち料理」など 年の瀬の準備も気になり始める頃ですね。 お届けは11月下旬ごろから、 出来上がり次第となりますが 塩引鮭一 …

塩引き鮭

「越後村上名産塩引鮭」が日本ギフト大賞 新潟賞に選ばれました!

弊店の「越後村上名産塩引鮭」が 2017年の日本ギフト大賞 新潟賞に選ばれました! 日本ギフト大賞 http://japan-gift-awards.jp/   例年お歳暮をはじめとした贈りもので 大変ご好評を …

日本ギフト大賞 新潟賞

越後村上名産 塩引鮭

秋に穫れた脂の乗った雄鮭を厳選し 絶妙な塩加減で仕込んだ【塩引鮭】。 一年でいちばん美味しい鮭の旨味を 最大限に引き出した最高の逸品です! ★☆★鮭のまち・村上伝統の手作り製法★☆★ 秋鮭を1週間ほど塩漬けにして その後 …

塩引鮭

夏のギフトに越後村上 郷土の伝統「鮭」

夏のご贈答にも最適! 越後村上 伝統の鮭製品の詰め合わせ いろいろな味を楽しんでいただけます♪ 古くは、京の平安貴族にも献上されていた 越後村上の鮭製品。 しっかりした味わいが 食欲が落ちがちな暑い夏の盛りでも ご飯のお …

鮭ものがたり4品A

今年もできました!越後村上名産 鮭の酒びたし

<越後村上名産 鮭の酒びたし 今年も出来上がりました!> 塩引鮭をおよそ半年間、 日本海の寒風にさらし、乾し上げました。 鮭の酒びたしは村上地方に伝わる 独特の高級料理として珍重されております。 鮭の酒びたしは村上独特の …

鮭の酒びたしスライス

鮭の酒びたし、味わい尽くせ!北海道 VS新潟で

弾丸!ふるさとチェンジ旅 味わい尽くせ!北海道 VS新潟 バービーvsQ太郎11時間勝負で鮭の酒びたしが紹介されました バービーとQ太郎が紹介!北海道・新潟の魅力を伝える地域情報バラエティ! 北海道と新潟、日本を代表する …

鮭の酒びたし

食通にも喜ばれる伝統料理 鮭の飯寿司

鮭の飯寿司は村上地方のお正月の味として 古くから親しまれてきたふるさとの逸品です 飯寿司は、昔から伝わる保存食 「なれずし(熟寿司)」の一種です。 低温での発酵が必要なため、 北海道から東北にかけて、冬の寒い時季に盛んに …

食通に喜ばれる越後村上の伝統料理 鮭の飯寿司

越後村上 『町屋の屏風まつり』 が始まります!

そろそろ秋の気配ただよう9月。 期間限定で?うおや 自慢の極上筋子、たらこ、塩引鮭 が たっぷり入って、とてもリッチなおむすび「笹むすび」を 店頭にて販売いたします。   越後村上では、歴史ある城下町ならではの …

塩引鮭の笹むすび

敬老の日の贈りものに、バラエティ豊かな 『鮭ものがたり』

おじいちゃん・おばあちゃんのご長寿を祝い バラエティ豊かな『鮭ものがたり6品Aセット』を 敬老の日の贈りものにいかがでしょうか?  ≪敬老の日キャンペーン実施中≫ 4000円以上ご注文の方に日替わりサービス品進呈中!! …

鮭ものがたり6品Aセット

“鮭の酒びたし”が乾し上がってまいりました!

塩引鮭は「旨い村上の鮭」として全国に知られています。 『鮭の酒びたし』はその塩引鮭をおよそ半年間、 日本海の寒風にしっかりとさらし ようやく今年も、乾し上がって参りました。     越後村上うおやの塩 …

越後村上名産 “鮭の酒びたし”

初夏でも梅雨時でも食欲満点! 越後村上の塩引鮭

お花見・ゴールデンウィークと 春のイベントも一段落し、ちょっと静かになりましたね ご飯とおみそ汁と塩引鮭で 毎日の食生活を基本に戻してみませんか? これから初夏の気候に変わっていったり 梅雨に入ったりすると 何となく食欲 …

干し上げることで極上の味わいになる「塩引鮭」

鮭の酒びたしと塩引き鮭、楽しみにして待っていました

鮭の酒びたしと塩引き鮭、楽しみにして待っていました。 美味しい(鮭)を頂きます…ね。 有難う御座いました。 この度は、いろいろ有難う御座いました。 なによりのお品、塩引き鮭をご恵送下さいまして厚くお礼申し上げます。 この …

鮭の酒びたし

塩引鮭といくら醤油漬、先様に大変美味しいと喜んでいただきました

塩引鮭や飯寿司、他届きました。 いつも初めて出会う食材やおいしさに感激しています。 又、私達の驚きは多くの仲間や家族に伝えられていますし、 うおやさんと出会えたことは、食事が楽しくなりました。 最近魚料理が多くなりました …

塩引鮭

いくら醤油漬量もたっぷりとあってとても美味しいお味付けで、子供も大喜びでした。

いくら醤油漬とてもおいしかったです。ありがとうございました。 いつも大変お世話様でございます。 鮭の醤油はらこ心より感謝いたしております。 いくら醤油漬食べてみたかったので満足です。 ありがとうございました。 先日いくら …

鮭いくら醤油漬

塩引鮭は今回もお味が良く、いくらもとても新鮮で大変満足しております

いつもお世話になっております。 本日、頼みました塩引鮭が届きました。 いくら醤油漬も入っておりました。ありがとうございました。 とても美味かったので、近々注文致します。 塩引鮭は今回もお味が良く、いくらもとても新鮮で大変 …

塩引き鮭

塩引き鮭とてもよい塩加減で脂もちょうど良くとても美味しくいただきました

  塩引鮭先日届きました 塩引き鮭、とてもよい塩加減で脂もちょうど良く、 とても美味しくいただきました。 とくに母が出身が新潟なので懐かしがってとても喜びました。 今日はまた違うものを試したいので、またよろしく …

塩引き鮭
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