塩引鮭が出来上がり始める11月下旬から
早くも半年がたとうとしています。

じっくり乾しあげてきた酒びたし用の鮭も
そろそろすっかり乾いてきました。
薄くスライスしてご用意いたします。
お酒に浸してお召し上がり下さい。

越後村上伝統の『鮭の酒びたし』
https://www.uoya.co.jp/uoyasake/F18-S051.html

 

鮭の酒びたし