サクラマス
春の訪れを告げる【サクラマス】
2018年4月14日サクラマス
越後村上も桜の花が満開となりました。 ようやく、春本番です! 本鱒(サクラマス)の 塩引 https://www.uoya.co.jp/uoyasake/F24-HSH1.html 桜の咲くころに還ってくるサクラマス 別 …
サクラマス(本鱒)の塩引
2016年3月20日サクラマス
3月~5月、日本海でとれる本鱒(ホンマス)は 桜鱒(さくらます)とも呼ばれ 見た目も味も素晴らしい、幻の高級魚です。 ◆ 桜の咲く頃に帰ってくるサクラマス ━━━━━◆ サクラマスは鮭の仲間です。 9~12月に生まれた …
春の絶品! 幻の高級魚「本鱒(サクラマス)」
2015年4月15日サクラマス
緑が鮮やかな、春から初夏へ移り変わるこの季節、 「本鱒(サクラマス)」が最高に美味しくなるのです! 脂ののりがよく、焼くと脂がほとばしり、 豊かな香りが食欲をそそります。 白焼きや塩焼き、煮付けにしても絶品。 しかし、「 …