鮭の飯寿司
「町屋の人形さま巡り」4月3日までとなりました!
2015年3月28日鮭の飯寿司
越後村上春の風物詩♪ 「町屋の人形さま巡り」は今年も[4月3日まで]開催中! およそ75軒の町屋がそれぞれの家に伝わる さまざまな人形を披露。 江戸時代から現代に至るバラエティ豊かな お人形たちに会えます。 中にはかなり …
食通にも喜ばれる伝統料理 鮭の飯寿司
鮭の飯寿司は村上地方のお正月の味として 古くから親しまれてきたふるさとの逸品です 飯寿司は、昔から伝わる保存食 「なれずし(熟寿司)」の一種です。 低温での発酵が必要なため、 北海道から東北にかけて、冬の寒い時季に盛んに …