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越後村上 塩引鮭親子茶漬セット
村上名産の塩引き鮭とイクラ醤油漬、鮭の酒びたしのご馳走お茶漬けセット。 ギフト/お茶漬けパーティー！ （塩引鮭2切、醤油はらこ160g 、鮭の酒びたし20g、村上茶がぶのみ茶〔九重園〕30ｇ） 鮭のまち越後村上を代表する …
夏は『氷頭なます』でさっぱりと
2016年5月28日鮭の氷頭なます
蒸し暑い季節になってまいりましたね 夏はさっぱりとしたものが食べたくなる季節でもあります。 越後村上の郷土料理『氷頭なます』はご存知ですか？ 氷頭（ひず）とは、鮭の頭の軟骨のこと。 これを薄切りにして、 甘酢で割った大根 …
越後村上うおやの『塩引鮭定食』
城下町村上では１０月１５日まで『町屋の屏風まつり』を 開催いたしております。 ご来店いただいたお客様のご昼食メニューの中で 「塩引鮭定食」が大変ご好評をいただいております。 炊きたてのあったかいごはんに 鮭のまち村上に伝 …
鮭の酒びたし、味わい尽くせ！北海道 VS新潟で
2013年3月9日いくら 塩引き鮭 鮭 鮭の酒びたし 鮭の飯寿司
弾丸！ふるさとチェンジ旅 味わい尽くせ！北海道 VS新潟 バービーvsQ太郎11時間勝負で鮭の酒びたしが紹介されました バービーとＱ太郎が紹介！北海道･新潟の魅力を伝える地域情報バラエティ！ 北海道と新潟、日本を代表する …
食通にも喜ばれる伝統料理 鮭の飯寿司
鮭の飯寿司は村上地方のお正月の味として 古くから親しまれてきたふるさとの逸品です 飯寿司は、昔から伝わる保存食 「なれずし（熟寿司）」の一種です。 低温での発酵が必要なため、 北海道から東北にかけて、冬の寒い時季に盛んに …
いくら醤油漬（鮭の醤油はらこ）・新物できました！
旬の秋鮭? からとれた 新鮮なはらこ（いくら）? を使った 越後村上の名産品。 まさに今できたてです！ 特に厳選した 最上級のはらこ（秋鮭の子 いくら）を うおや特製醤油とお酒で独自の味付けをした自信の逸品！ 口の中でプ …
敬老の日の贈りものに、バラエティ豊かな 『鮭ものがたり』
おじいちゃん・おばあちゃんのご長寿を祝い バラエティ豊かな『鮭ものがたり６品Ａセット』を 敬老の日の贈りものにいかがでしょうか？ ≪敬老の日キャンペーン実施中≫ 4000円以上ご注文の方に日替わりサービス品進呈中！！ …
