生鮭
いよいよ鮭の季節の到来です!!
鮭の旬は9月~11月。 この時期に鮭は、産卵のために 海から故郷の川へと戻ってきます。 成熟の直前で身に脂がよく乗っているため 秋鮭はおいしいんですよ。 鮭は赤い身をしているから「赤身魚」 と思われている方も多いのではな …
秋の味覚、期間限定『秋鮭』が始まります!
9月からは 秋の味覚『秋鮭』の季節が始まります。 越後村上うおやでは 9~11月にかけてとれる、最高級の国内産秋鮭を 選び抜いてご提供いたします。 ※生鮭1尾(雄;生時 5Kg以上) は 身は四つ切り、白子、肝臓、中骨 …