越後村上の塩引き鮭とイクラの紹介
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鮭の酒びたし

初夏、鮭の酒びたしが乾し上がります

塩引鮭が出来上がり始める11月下旬から 早くも半年がたとうとしています。 じっくり乾しあげてきた酒びたし用の鮭も そろそろすっかり乾いてきました。 薄くスライスしてご用意いたします。 お酒に浸してお召し上がり下さい。 越 …

鮭の酒びたし

鮭の酒びたし

鮭の酒びたし https://www.uoya.co.jp/uoyasake/F18-S051.html 塩引鮭は「旨い村上の鮭」として 全国に知られています。 鮭の酒びたしはその塩引鮭をおよそ半年間、 陰干しして日本海 …

夏のギフトに越後村上 郷土の伝統「鮭」

夏のご贈答にも最適! 越後村上 伝統の鮭製品の詰め合わせ いろいろな味を楽しんでいただけます♪ 古くは、京の平安貴族にも献上されていた 越後村上の鮭製品。 しっかりした味わいが 食欲が落ちがちな暑い夏の盛りでも ご飯のお …

鮭ものがたり4品A

今年もできました!越後村上名産 鮭の酒びたし

<越後村上名産 鮭の酒びたし 今年も出来上がりました!> 塩引鮭をおよそ半年間、 日本海の寒風にさらし、乾し上げました。 鮭の酒びたしは村上地方に伝わる 独特の高級料理として珍重されております。 鮭の酒びたしは村上独特の …

鮭の酒びたしスライス

夏はきりりと冷酒とともに、鮭の酒びたし

鮭の酒びたしは越後村上名産の塩引き鮭を 晩秋からおよそ半年間、日本海の寒風にさらし乾し上げたものです。 これは鮭のまち村上の独特の製法で、伝統の技として引き継がれ味は格別です。 乾し上げた身を薄くスライスいたしました。 …

鮭の食文化が根付いている村上の高級名産「酒びたし」

鮭の産地で名高い新潟・村上で古くから保存食として 親しまれてきた「鮭の酒びたし」はお酒をふりかけると 一層おいしくいただけることからついた名前です。 日本海の寒風にさらして乾燥させたこの珍味は、 鮭の持ち味が程よい塩加減 …

鶴齢と鮭の酒びたし提案の新大サークルに栄冠!

新潟日報 鶴齢と鮭の酒びたし提案 新大サークルに栄冠 酒×肴初の全国学生コン 全国の大学生が地元の日本酒とつまみの組み合わせを提案するコンテスト 「サケ(酒)×アテ(肴)グランプリ2013」がこのほど、東京で初めて開かれ …

越後村上名産 “鮭の酒びたし”

村上の伝統食【鮭の酒びたし】が日本一の″アテ″に

大学生の手で、村上の伝統食、鮭の酒びたしが日本一の″アテ″にー。 食べ方・歴史 新大生が全国にPR  いわふね新聞より 農水省主催の日本食推進イベント「食の絆サミット2013」 (15月~17日、渋谷ヒカリエ)の中で行わ …

鮭の酒びたしがグランプリ

越後村上うおや「鮭の酒びたし」がサケ×アテグランプリ2013でグランプリ

  11月15日(金)~17日(日)の期間、渋谷ヒカリエで開かれた農林水産省主催、 食と農林漁業の祭典『食の絆サミット2013』の中の 大学生が選ぶ日本酒と肴の組み合わせを楽しむ 「サケ×アテグランプリ2013 …

サケ・アテグランプリ

鮭の酒びたし、味わい尽くせ!北海道 VS新潟で

弾丸!ふるさとチェンジ旅 味わい尽くせ!北海道 VS新潟 バービーvsQ太郎11時間勝負で鮭の酒びたしが紹介されました バービーとQ太郎が紹介!北海道・新潟の魅力を伝える地域情報バラエティ! 北海道と新潟、日本を代表する …

鮭の酒びたし

敬老の日の贈りものに、バラエティ豊かな 『鮭ものがたり』

おじいちゃん・おばあちゃんのご長寿を祝い バラエティ豊かな『鮭ものがたり6品Aセット』を 敬老の日の贈りものにいかがでしょうか?  ≪敬老の日キャンペーン実施中≫ 4000円以上ご注文の方に日替わりサービス品進呈中!! …

鮭ものがたり6品Aセット

“鮭の酒びたし”が乾し上がってまいりました!

塩引鮭は「旨い村上の鮭」として全国に知られています。 『鮭の酒びたし』はその塩引鮭をおよそ半年間、 日本海の寒風にしっかりとさらし ようやく今年も、乾し上がって参りました。     越後村上うおやの塩 …

越後村上名産 “鮭の酒びたし”

鮭のおいしさを満喫!鮭好きにはたまらないセット≪鮭ものがたり≫

鮭好きにはたまらないセット♪ 【鮭のおいしさを満喫!】越後村上の老舗うおやから鮭製品を詰め合わせ≪鮭ものがたり≫プレゼント♪ 我が家で食べる魚はだいたい決まっているのですが、 中でも「鮭」はその割合がかなり高いですね。 …

鮭製品を詰め合わせ,鮭ものがたり

鮭の酒びたしと塩引き鮭、楽しみにして待っていました

鮭の酒びたしと塩引き鮭、楽しみにして待っていました。 美味しい(鮭)を頂きます…ね。 有難う御座いました。 この度は、いろいろ有難う御座いました。 なによりのお品、塩引き鮭をご恵送下さいまして厚くお礼申し上げます。 この …

鮭の酒びたし

塩引鮭といくら醤油漬、先様に大変美味しいと喜んでいただきました

塩引鮭や飯寿司、他届きました。 いつも初めて出会う食材やおいしさに感激しています。 又、私達の驚きは多くの仲間や家族に伝えられていますし、 うおやさんと出会えたことは、食事が楽しくなりました。 最近魚料理が多くなりました …

塩引鮭
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