越後村上の塩引き鮭とイクラの紹介
村上の旬情報
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秋鮭

9~11月にかけてとれる最高級の国内産秋鮭を選び抜いてご提供。
身は四つ切に、白子、肝臓、中骨、氷頭・・・あますことなくご堪能いただけます。

鮭の白子の味噌漬

今年も越後村上に鮭のシーズンがやってまいりました。 入荷したての新鮮な秋鮭の白子を 越後味噌に漬け込みました。     味噌は落とさず焼いてお召し上がりください。 中はもちっと、外は味噌の香ばしい風味が絶妙です …

鮭の白子の味噌漬け

越後村上にいよいよ【鮭】のシーズンが到来です!

村上といえば鮭、鮭といえば村上。 平安の昔から鮭とともに生き、 今も鮭の消費量全国一を誇る越後村上。 そんな越後村上に 待ちに待った【鮭】の季節が今年も始まります! 身は厚く、脂のたっぷりのった旬の秋鮭 産卵前の秋鮭は体 …

いよいよ鮭の季節の到来です!!

鮭の旬は9月~11月。 この時期に鮭は、産卵のために 海から故郷の川へと戻ってきます。 成熟の直前で身に脂がよく乗っているため 秋鮭はおいしいんですよ。 鮭は赤い身をしているから「赤身魚」 と思われている方も多いのではな …

食欲の秋に、栄養満点![秋鮭]

旬の 【秋鮭】  は本当においしいですね(^^)  暑さ寒さも彼岸まで・・・  つい先日までの猛暑日が嘘のように  暦どおりに、お彼岸の入りの頃から気温も下がり  すっかり秋めいてきた越後村上です ただ今、 『町屋の屏風 …

期間限定 秋鮭

秋の味覚、期間限定『秋鮭』が始まります!

9月からは 秋の味覚『秋鮭』の季節が始まります。 越後村上うおやでは 9~11月にかけてとれる、最高級の国内産秋鮭を 選び抜いてご提供いたします。 ※生鮭1尾(雄;生時 5Kg以上)  は 身は四つ切り、白子、肝臓、中骨 …

生鮭1尾(雄生時 5Kg以上)
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