旬の 【秋鮭】 は本当においしいですね(^^)
秋鮭
暑さ寒さも彼岸まで・・・
つい先日までの猛暑日が嘘のように
暦どおりに、お彼岸の入りの頃から気温も下がり
すっかり秋めいてきた越後村上です
ただ今、 『町屋の屏風まつり』 も好評開催中
のんびり歩くにも、ちょうど良い気候となって参りました
この機会にぜひ、越後村上へお出かけ下さい
そして、秋といったら
やっぱり 美味しいもの目白押しの秋
食欲の秋ですね！
身は厚く、たっぷり脂がのってぷりっぷり！
そんな鮭ですが、おいしいだけじゃなく
実は 栄養も満点 なんです！
あますことなく秋の味覚を堪能
鮭の特徴である赤い身。
この赤い色素は 【アスタキサンチン】 と呼ばれ、
抗酸化力の高い今注目の成分です。
老化やがんの引き金となる活性酸素。
この活性酸素を除去する力が 「抗酸化力」 。
鮭は川に遡上する際大量の紫外線を浴びるため
活性酸素が多く発生するのですが、
このアスタキサンチンで自らの身を守っているんです。
キンメダイやエビ、カニなどにも
このアスタキサンチンは含まれますが
含有量では鮭 がダントツ！
いつまでも若々しく元気でいたい…
そんな方はぜひ 【鮭】 を召し上がってくださいね！
他にも鮭には体にいい成分がいっぱい♪
◎風邪に負けない！ 【ビタミンＡ】
◎カルシウムの吸収を助け骨を丈夫に！ 【ビタミンＤ】
? ◎生活習慣病が心配な方に… 【ビタミンＢ群】
? ◎頭も体もいつまでも若々しくいたい方へ 【ＤＨＡ】【ＥＰＡ】
秋鮭（生鮭）
- 期間限定、秋鮭切身
生時５ｋｇ以上の大物！
身が厚く、ボリューム満点。
脂もたっぷりのって味も極上！
ムニエルにステーキ、
パスタやシチューに入れてもおいしい♪
炊き込みご飯にしてもいいし、
寒くなったらやっぱり鍋！
この時期ならではの美味を
お好みでお楽しみください！
