鮭の旬は9月~11月。
この時期に鮭は、産卵のために
海から故郷の川へと戻ってきます。
成熟の直前で身に脂がよく乗っているため
秋鮭はおいしいんですよ。

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鮭は赤い身をしているから「赤身魚」
と思われている方も多いのではないでしょうか。

実は鮭は、分類上は「白身魚」なんです。

赤い身の色は「アスタキサンチン」という色素成分。
本来青色ですが、加熱することで赤色に変わるんです。

鮭の色素のもと「アスタキサンチン」は、
「抗酸化力」が極めて高い栄養成分だと言われています。

老化やがんに影響する「活性酸素」から体を守って、
血液サラサラに~♪

他にも、ビタミンがたっぷりで
風邪を寄せ付けない強い体を作ってくれます。

秋に旬の鮭をたっぷり食べておくと、
寒い冬に負けないパワーをたくわえておくことができますよ!

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塩焼きやバター焼き、ムニエル、ホイル焼き、炊き込みご飯
洋食でも和食でも、中華風あんかけにしてもgoodですね
焼き物でも煮物でも汁物でも美味しい秋鮭
シルバーウィークには家族で手料理を楽しみませんか。

秋鮭一尾(生鮭雄5.0kg以上)
https://www.uoya.co.jp/uoyasake/F12-S18.html

敬老の日の贈り物には
うおやからも日替わりプレゼントを添えてお届けいたします。
ぜひご利用ください!